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印尼人爱吃蚁卵用其煲汤做沙拉 称低脂营养高

2014-06-07 10:42:53 来源: 反馈
导读:据香港《文汇报》9日报道,各地饮食文化千奇百怪,虽然不少人闻虫色变,但印度尼西亚茂物民众却习惯以蚁卵为食,会煲汤甚至制成蚁卵沙拉,因为蚁卵脂肪含量低,而且富含维生素...

  据香港《文汇报》9日报道,各地饮食文化千奇百怪,虽然不少人闻虫色变,但印度尼西亚茂物民众却习惯以蚁卵为食,会煲汤甚至制成蚁卵沙拉,因为蚁卵脂肪含量低,而且富含维生素和蛋白质。

  由于需求庞大,当地蚂蚁养殖场应运而生,养殖人员先将蚂蚁装进玻璃罐,然后倒转放入潮湿及高温的养殖室催产虫卵,产量丰富,每月能产300磅(约136公斤)蚁卵及培殖数十万只蚂蚁。

  科学家早就证实,昆虫含丰富蛋白质及维生素,而且脂肪含量极低,营养价值甚高,联合国曾宣扬发展昆虫养殖业的好处,认为它能减少大量禽畜排放温室气体,并为全球数百万饥民提供食物。

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